
Ekologiczny tatuaż na żywności, czyli natural branding
Wskaźnikami przydatności tłuszczu do smażenia są; wysoka temperatura dymienia oraz poziom zawartości nasyconych lub jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jaki tłuszcz najlepiej wybrać?
Przeczytaj i zapamiętaj:
Wysoką temperaturę źle znoszą:
Pamiętaj! Do smażenia nadaje się tłuszcz, który jest odporny na wysoką temperaturę, zachowuje neutralny smak, może być poddawany obróbce termicznej w dłuższym czasie.